水産物、野菜、果実など食品流通の中核を担う神戸市中央卸売市場東部市場が開催する料理教室です。開かれた市場を目指し、地域の方々に東部市場を知っていただくこと、市場の新鮮な食材をより美味しく調理していただくことを目的としています。